Роллы Калифорния в домашних условиях | Рецепты роллов
Для приготовления роллов Калифорния дома нам понадобится (из рассчета на 1 порцию):
- Нори – 1 лист
- Рис 100-115 гр
- Креветки очищенные по вкусу
- Икра Тобико по вкусу
- Авокадо 80
- Майонез 2 столовых ложки
- Рисовый уксус 2 столовых ложки
- Сахар 2 чайных ложки
- Соевый соус 10
- Васаби по вкусу
- Соль по вкусу
- Вода ½ чайной ложки
Отвариваем рис для нашего будущего ролла. Ранее мы писали как правильно варить рис для суши.
Авокадо чистим и нарезаем полосками. Отвариваем креветок и очищаем, чтобы получить их мясо.
Настал черед соуса. Смешиваем майонез, соевый соус и васаби.
Когда ингредиенты подготовлены, приступаем к приготовлению роллов
Шаг 1. Берем кастрюлю или глубокую миску наливаем туда воду и добавляем ложку уксуса. Перед тем как взять рис, смачиваем руки в нашей уксусной водичке.
Шаг 2. Формируем из риса шарик.
Шаг 3. Выкладываем на лист нори (Важно! Лист нори укладываем глянцевой стороной на стол).
Шаг 4. Равномерно распределяем рис по листу нори. (на данном этапе можно к рису добавить и икру тобико, но в данном фото рецепте это сделано чуть позже).
Шаг 5. Переворачиваем лист нори рисом вниз.
Шаг 6. Выкладываем начинку: креветки, авокадо и соус.
Шаг 7. Аккуратно при помощи бамбуковой циновки сворачиваем ролл.
Шаг 8. Выкладываем и равномерно распределяем икру тобико на рис с четырех сторон.
Шаг 9. Острым ножом нарезаем ролл на порции.
Подавать на стол с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.
