Холодильник – удивительное изобретение человечества

holodilnik-foto-1100

Сейчас просто невозможно себе представить обычный домашний быт без холодильника. И складывается ощущение, что холодильник был всегда, но на самом деле это сравнительно молодое изобретение, которое стало революционным и облегчило жизнь миллионам людей во всем мире.

Как хранили продукты до приручения холода

Если заглянуть далеко в историю, то такой проблемы у древних людей не было. Объясняется это тем, что в те далекие времена всю добытую еду люди, попросту съедали сразу, не делая никакого задела на будущее. Однако по мере того как кочевой образ жизни племен сменялся оседлым перед людьми встала проблема хранения съестных припасов. Поэтому вся еда для дальнейшего хранения либо коптилась, либо мариновалась, либо консервировалась.

Позже в средние века люди поняли, что охлажденные продукты можно хранить дольше. Для этой цели использовались подвалы, ямы, колодцы и даже водоемы. На Руси для хранения продуктов строились специальные ледники. Конструкция, которого напоминала обычный погреб, но особенностью было то, что внутрь укладывался лед. Такие ледники обеспечивали охлаждение припасов круглый год, поддерживая постоянную температуру.

Первый шаг в освоении технологии искусственного холода был сделан шотландским ученым Уильямом Калленом в 1748 году. Его опыт с диэтиловым спиртом продемонстрировал возможность искусственного охлаждения в системе замкнутого цикла. Таким образом он изобрел систему, на основе которой работает и современное холодильное оборудование.

Прадедушкой современного холодильник можно считать аппарат, созданный в 1874 году Карлом фон Линде, который своим изобретением доказал, что охлаждение в замкнутом пространстве имеет большую эффективность, чем использовать искусственный лед.

Массовое распространение холодильников среди населения началось в пятидесятых годах прошлого столетия. С развитием технологий, совершенствуется и холодильное оборудование, становясь более эффективным и экономным.

Промышленное холодильное оборудование

promyshlennoe-holodilnoe-oborudovanie
Промышленное холодильное оборудование

Если холодильник стал незаменимым оборудованием в каждом доме, то промышленные холодильники стали незаменимы для бизнеса. Без холодильного оборудование станет невозможной работа ресторанов, баров, кафе, магазинов и складов.

Сфера применения промышленного холодильного оборудования весьма обширна. Помимо широкого применения в сфере общественного питания, холодильное оборудование активно используется:

  • на предприятиях по переработке продукции.
  • на предприятиях по производству молочной продукции, скоропортящейся продукции и полуфабрикатов;
  • при транспортировке продуктов, овощей, фруктов;

Существует множество видов промышленного холодильного оборудования, о котором можно узнать подробнее по ссылке. Рассмотрим несколько видов холодильного оборудования.

Промышленные холодильные камеры

promyshlennaia-holodilnaia-kamera
Промышленные холодильные камеры

Назначение данного оборудования – охлаждение/заморозка и поддержка постоянного заданного температурного режима. В холодильных камерах обычно хранят продукты, которые могут быстро испортиться: мясо, рыбу, овощи, фрукты, цветы, семена, медикаменты и даже меховые изделия.

Камеры имеют стандартные размеры, но многие производители предлагаю производство холодильных камер с индивидуальными размерами под заказ. В качестве облицовки используется оцинкованная сталь со полимерным покрытием, утеплитель пенополиуретан.

Промышленные холодильные камеры бывают:

  • среднетемпературные;
  • низкотемпературные;

Среднетемпературные камеры могут поддерживать температуру от +14 до -5 градусов, а низкотемпературные работают в диапазоне от -5 до -35 градусов.

Современные холодильные склады

sovremennyi-holodilny-sklad
Современные холодильные склады

Что такое холодильный склад. Это склад, на котором в основном хранятся продукты питания, которые должны храниться при низкой температуре. Особенностью такого склада является то, что температура в складских помещениях колеблется от +5 до -5 градусов.

В основном холодильными складами пользуются производители молочной продукции, мясной, овощной, производители сока, детского питания, фармацевтические компании, а также сетевые ритейлеры.

Современные холодильные склады имеют на своих площадях холодильное оборудование, которое позволяет регулировать температуру в помещении или помещениях, тем самым обеспечивая оптимальные условия для сохранения свежести продуктов.

Интересные статьи:

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

%d такие блоггеры, как: